HOT ! 砲金製　天ぷら鍋　39cm　銅鍋 砲金鍋（ほうきんなべ） | プロダクト | 千日前道具屋筋オリジナル

砲金鍋（ほうきんなべ） | プロダクト | 千日前道具屋筋オリジナル。銅 揚鍋（天ぷら鍋）の通販サイト-フクジネット/業務用鍋/内面錫引き。銅・砲金 天ぷら鍋・揚げ鍋 通信販売【ジークスドットコム】。砲金製　天ぷら鍋　39cm内径　39cm全長　41.5cm底面　22cm高さ　8.5cm 厚さ　約6mm　重量　約6.5kg砲金は銅を主体に錫を10%ほど加えた合金で元々は砲身などに用いられた合金です。銅鍋に並び人気が高く、金色が非常に美しい砲金製の鍋です。銅鍋に比べ強度、耐腐食性が高く、縁や底が凹んだり歪みなどが軽減されます。しかし、鋳造の職人さんの減少や銅の高騰などが原因で生産は少なくなり現在では高級品となってます。　こちらはその真鍮製の天ぷら鍋で大きさが39cmと業務用の規格となります。銘は鍋裏に打ってありますが少し存じかねます。厚みは6mm程ありますので蓄熱性も非常に高く天ぷらには最適です。天ぷら以外にもこの形、厚さであれば冬場にちり鍋他、鍋物には最適と思われます。また、先程記載したように原材料の高騰などで今日ではこのような厚さのある鍋は大変希少となってます。多少の材質の違いはありますが名門、有次さんの真鍮鍋は厚さ2mmと考えると三倍以上の厚さ及び原材料と考えるとなかなかの逸品です。現在は有次さんでは真鍮製の天ぷら鍋は製作してませんので参考はございませんが、同等の真鍮製すき焼き鍋は28cmで¥180,000程です。状態ですが、金たわしや研磨剤で磨きましたがどうにも黒い焦げ付きが取れませんでした。内側面の黒い焦げはおおよそ取れましたが鍋裏底面は非常に頑固でした。使用上では問題ありませんがどうしても気になってしまいますので少しお値打ち価格でご提供させていただきます。受注後、研磨してピカピカの状態で発送させていただきますが銅や真鍮や砲金の特性上、酸化は免れません。到着時、多少の酸化被膜はご容赦ください。その際のお手入れ方法は商品に同封させていただきます。気になる点やご質問、お値引きなど承ります。よろしくお願いします。。砲金揚鍋 27cm：鉄板焼き器・たこ焼き器などを扱う厨房機器の専門店。。パスタマシン。T*$様 ボニー 電動ミンサー BK220。新品未使用　廃盤　ロイヤルクイーン 3QT 3点セット　IH対応。しゃく　アサヒ軽金属のプリンセス鍋のセット 蓋付き。HARIO フタがガラスのご飯釜 2~3合用。水晶鍋　フタ付き 26cm 美品　限定品。N*a様 （0410）ル・クルーゼ　ココットロンド14cm 18cm22cm ジ。アサヒ軽金属ホーロー鍋コトコト。【未使用／激レア】SNOOPY/スヌーピー 富士ホーロー カフェ/ドリップポット。新品　VISION　ビジョン　 片手鍋・両手鍋セット 直径約20m 15cm。《未使用品》貝印 Kai House 本格かき氷機 ホワイト。三段銀巻 白水牛角 柳刃300 スタビライズドウッド 八角柄 柳刃尺 包丁の柄お。【未使用品】理研 圧力鍋 片手鍋 こなべちゃん 3.0L 圧力鍋。Amway Queen 6Lシチューパンセット 重ね調理に！　-591-。片刃包丁。N*様 風刃鬼反り3層ダマスカスV金10号切付ペティナイフ170mm 黒檀八角柄。貝印 包丁 関孫六 ダマスカス牛刀180mm AE-5204 新品未使用