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C’est au XIXe siècle seulement que les Jardins botaniques sont devenus des jardins d’agrément, alors appelés « Jardins des plantes ». Mon goût pour la nature et ses vertus aromatiques comme médicinales, a orienté mes créations vers des cocktails botaniques, véritable macération de produits naturels.
En parcourant mes atouts aromatiques majeurs, vous découvrirez les secrets des saveurs de mes cocktails.
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Mon fruit de la passion
Baie tropicale à la chair parfumée vitaminée qui combat la fatigue et les petits coups de mou. Sa douceur acidulée, saine et dépaysante, se retrouve au cœur de mon Pornstar.
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Ma vanille
Fleur hermaphrodite qui doit sa fécondation aux abeilles. Son bâton libère ses arômes olfactifs et gustatifs, mêlé aux notes miellées de mon Pornstar.
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Ma mangue
Surnommée « reine des fruits » pour ses multiples vertus. Ce fruit allie couleur, parfum à sa super dose d’antioxydants, fibres et vitamine C. Et offre sa gourmandise à mon Pornstar.
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Mon chocolat noir
Booster de performance avec faible calorie, il stimule le corps et l’esprit. Grâce à La théobromine et le magnésium, il réduit le stress et l’anxiété et assure un moment de détente à mon Espresso Martini.
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Mon blé
Céréale ancestrale issue de l'hybridation naturelle de deux graminées sauvages, le germe de blé est un foyer d’oligo-éléments et une excellente source de fer. Il est la force de la vodka de mon Espresso Martini.
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Mon café
Sa réputation d’excitant du cerveau est acquise. À cela s’ajoute une sensation de plaisir par sécrétion de dopamine et sérotine grâce à sa consommation. Un effet tonique pour mon Espresso Martini
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Mon citron vert
De culture asiatique et latino-américaine, le lime est le zeste santé aux milles vertus. Concentré d'antioxydants son acidité riche en vitamine C'est l’alliée de ma Margarita.
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Mon agave
Plante succulente venue du Mexique ou Néréides grecque dit « digne d’admiration » elle cultive sa réputation en médecine douce et dans ma Margarita.
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Mon pamplemousse
Pomelo en botanique, cet agrume à la pulpe rosée est riche en eau, hydratant et rafraîchissant. Son jus sucré amer est un concentré de bienfaits et le fruité parfumé de ma Margarita.
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MON ANGÉLIQUE
Incontournable botanique on retrouve ses saveurs en pâtisserie, son huile essentielle en parfumerie et ses arômes dans mon Negroni.
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Mon Carvi
Semence chaude des anciens herboristes, cette épice sauvage apporte au Negroni une touche anisé et un effet stimulant.
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Ma Gentiane
Aussi nommée Quinquina, ses vertus tonifiantes et digestives sont connues depuis la nuit des temps.
Elle apporte l’amertume à mon Negroni.
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Ma Vanille
Fleur hermaphrodite qui doit sa fécondation aux abeilles. Son bâton libère ses arômes olfactifs et gustatifs, mêlé aux notes miellées de mon Manhattan.
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Ma Cannelle
Epice des plus anciennement utilisée, son écorce riche en huile essentielle aromatique, s’associe au clou de Girofle pour réchauffer le cœur de mon Manhattan.
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Ma Cerise griotte
Fruit acide et sauvage gorgé d’antioxydant. Conservée en eau-de-vie, elle apporte son jus rubis et son parfum unique à la signature de mon Manhattan.
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Mon Orange amère
Fruit du bassin Méditerranéen, l’orange amère aromatise liqueurs et préparations culinaires. Son zeste délicat donne du tonus à mon Hanky Panky.
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Mon Elixir
Véritable élixir de jouvence, cette potion de phytothérapie ancestrale se compose de macérât d’une cinquantaine d’herbes et racines amères qui boostent mon Hanky Panky
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Mon Gingembre
Sa réputation à stimuler les plaisirs est universelle. Sa racine réchauffe les corps. Par macération j’extrais ses notes poivrées dans mon Hanky Panky.
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Mon YUZU
Né en Chine d’un croisement entre la mandarine amère et le citron d’Ichang, cet agrume à l’acidité unique offre sa fraiche amertume et ses vitamines à mon Mai Tai.
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Mon KUMQUAT
Fruit ovale originaire d'extrême orient, cet agrume à la saveur amère inimitable et à la peau parfumée, apporte son bouquet acidulé, sucré, acide pour twister mon Mai Tai.
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Mon VERJUS
Utilisé en France avant le citron encore peu connu, ce vert-jus remplaçait cet agrume ou le vinaigre dans les préparations. Ce suc acide issus de gros raisins cueillit prématurément, signe mon Mai Tai.