C’est au XIXe siècle seulement que les Jardins botaniques sont devenus des jardins d’agrément, alors appelés « Jardins des plantes ». Mon goût pour la nature et ses vertus aromatiques comme médicinales, a orienté mes créations vers des cocktails botaniques, véritable macération de produits naturels.

En parcourant mes atouts aromatiques majeurs, vous découvrirez les secrets des saveurs de mes cocktails.

MON ANGÉLIQUE

Incontournable botanique on retrouve ses saveurs en pâtisserie, son huile essentielle en parfumerie et ses arômes dans mon Negroni.

Mon Carvi

Semence chaude des anciens herboristes, cette épice sauvage apporte au Negroni une touche anisé et un effet stimulant.

Ma Gentiane

Aussi nommée Quinquina, ses vertus tonifiantes et digestives sont connues depuis la nuit des temps.Elle apporte l’amertume à mon Negroni.

Ma Vanille

Fleur hermaphrodite qui doit sa fécondation aux abeilles. Son bâton libère ses arômes olfactifs et gustatifs, mêlé aux notes miellées de mon Manhattan.

Ma Canelle

Epice des plus anciennement utilisée, son écorce riche en huile essentielle aromatique, s’associe au clou de Girofle pour réchauffer le cœur de mon Manhattan.

Ma Cerise griotte

Fruit acide et sauvage gorgé d’antioxydant. Conservée en eau-de-vie, elle apporte son jus rubis et son parfum unique à la signature de mon Manhattan.

Mon Orange amère

Fruit du bassin Méditerranéen, l’orange amère aromatise liqueurs et préparations culinaires. Son zeste délicat donne du tonus à mon Hanky Panky.

Mon Elixir

Véritable élixir de jouvence, cette potion de phytothérapie ancestrale se compose de macérât d’une cinquantaine d’herbes et racines amères qui boostent mon Hanky Panky

Mon Gingembre

Sa réputation à stimuler les plaisirs est universelle. Sa racine réchauffe les corps. Par macération j’extrais ses notes poivrées dans mon Hanky Panky.

Mon YUZU

Né en Chine d’un croisement entre la mandarine amère et le citron d’Ichang, cet agrume à l’acidité unique offre sa fraiche amertume et ses vitamines à mon Mai Tai.

Mon KUMQUAT

Fruit ovale originaire d'extrême orient, cet agrume à la saveur amère inimitable et à la peau parfumée, apporte son bouquet acidulé, sucré, acide pour twister mon Mai Tai.

Mon VERJUS

Utilisé en France avant le citron encore peu connu, ce vert-jus remplaçait cet agrume ou le vinaigre dans les préparations. Ce suc acide issus de gros raisins cueillit prématurément, signe mon Mai Tai.
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